Wir kochen gemeinsam 4-Gang-Menüs.
Ich greife einerseits auf klassische Rezepte zurück, die zeitgemäß angepasst werden. Andererseits experimentiere ich mit überraschenden Kombinationen. Allen Rezepten gemeinsam ist, dass sie einfach sind. Ich bevorzuge eine klare Küche mit frischen Zutaten der Region ohne Schnörkel und Firlefanz. Man sollte sehen, dass es hausgemacht ist und nicht von der Stange kommt. Einfach heißt aber weder banal noch billig. Ich verwende die besten Zutaten, die ich in nächster Nähe bekommen kann und verarbeite sie mit bestem Wissen und Gewissen.
Die Gerichte werden laufend gegessen, sobald sie fertig sind.
Der Platz für eine Kochrunde ist reserviert, sobald die Rechnung bezahlt ist. Bis 4 Tage vor dem Termin ist die Stornierung kostenlos. Da-nach ist der vollständige Betrag fällig. Es können auch Ersatzpersonen teilnehmen. Wir behalten uns vor, bei zu vielen Absagen die Kochrunde nicht durchzuführen.
Mein aktuelles Programm
Nr.28 Frühling/Sommer 2024
204 Frühlingsgenuss
Wer im Frühling eine Einladung plant, ist mit diesem Menü auf der sicheren Seite. Es öffnet die Herzen und kommt bei allen verlässlich gut an.
- Aperitif mit Radieschen und frischem Roggen-Dinkel-Brot
- Gebackener Spargel mit Mayonnaise Fladenbrot gefüllt mit Kalbfleisch und Salat
- Gebackener Kalbstafelspitz, Kartoffel- Spargel-Salat
- Beerenschmarren
204 Frühlingsgenuss
Wer im Frühling eine Einladung plant, ist mit diesem Menü auf der sicheren Seite. Es öffnet die Herzen und kommt bei allen verlässlich gut an.
- Aperitif mit Radieschen und frischem Roggen-Dinkel-Brot
- Gebackener Spargel mit Mayonnaise Fladenbrot gefüllt mit Kalbfleisch und Salat
- Gebackener Kalbstafelspitz, Kartoffel- Spargel-Salat
- Beerenschmarren
205 Veggie
Ohne Firlefanz und trotzdem bunt und vielfältig. Brennnessel ernten tut gut. Du musst konzentriert sein, bist an der frischen Luft und wirst mit einemüberraschend guten Geschmack belohnt.
- Aperitif mit frischem Brot und Aufstrichen
- Erbsen-Minze-Küchlein, Sauerrahmdip
- Brennnesselschaumsuppe mit gebratenem Spargel
- Spargel klassisch und überraschend, Sauce Hollandaise, Kartoffeln
- Geeiste Vanillecreme, Meringue und Erdbeeren
205 Veggie
Ohne Firlefanz und trotzdem bunt und vielfältig. Brennnessel ernten tut gut. Du musst konzentriert sein, bist an der frischen Luft und wirst mit einemüberraschend guten Geschmack belohnt.
- Aperitif mit frischem Brot und Aufstrichen
- Erbsen-Minze-Küchlein, Sauerrahmdip
- Brennnesselschaumsuppe mit gebratenem Spargel
- Spargel klassisch und überraschend, Sauce Hollandaise, Kartoffeln
- Geeiste Vanillecreme, Meringue und Erdbeeren
206 Fußballfieber
Ein unkompliziertes Essen für lange Fußballabende von Frau Kaufmann und DER JOGI. Dieses Menü lässt sich gut vorbereiten. Es sorgt auch für gute Stim- mung, wenn das Spiel nicht das erfüllt, was man sich erwartet hätte.
- Aperitif mit frischem Baguette und gesalzener Butter
- Tatar vom Rind, Onigiri,
- Frühlingssalat mit Spargel
- Currywurst, backed Potatoes, Mayonnaise Roastbeef, Spargel-Kimchi
- Brandteiggebäck süß und herzhaft
206 Fußballfieber
Ein unkompliziertes Essen für lange Fußballabende von Frau Kaufmann und DER JOGI. Dieses Menü lässt sich gut vorbereiten. Es sorgt auch für gute Stim- mung, wenn das Spiel nicht das erfüllt, was man sich erwartet hätte.
- Aperitif mit frischem Baguette und gesalzener Butter
- Tatar vom Rind, Onigiri,
- Frühlingssalat mit Spargel
- Currywurst, backed Potatoes, Mayonnaise Roastbeef, Spargel-Kimchi
- Brandteiggebäck süß und herzhaft
207 EM-Kontrastprogramm
Wer sich während der Fußball-EM jenseits des Fernsehers vergnügen will, erlebt mit diesem Menü ein frühsommerliches Geschmacksfeuerwerk.
- Aperitif mit Rohkost
- Gemüsetarte mit Sommersalat
- Suppe aus Süßwasserfischen mit Mayonnaise
- Verschiedene Teile vom Hennele mit Curry und Ingwer, Zweierlei vom Bulgursalat
- Variation von der Marille
207 EM-Kontrastprogramm
Wer sich während der Fußball-EM jenseits des Fernsehers vergnügen will, erlebt mit diesem Menü ein frühsommerliches Geschmacksfeuerwerk.
- Aperitif mit Rohkost
- Gemüsetarte mit Sommersalat
- Suppe aus Süßwasserfischen mit Mayonnaise
- Verschiedene Teile vom Hennele mit Curry und Ingwer, Zweierlei vom Bulgursalat
- Variation von der Marille