Regionale Produzenten

Regionale Produzenten

Das Wissen um die Herkunft und um die Bestandteile der Zutaten, sind mir sehr wichtig. Daher arbeitet "Frau Kaufmann" nahezu ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die die Produkte in der Region herstellen.
 
Fleisch, Geflügel und Fisch
Rind, Schwein und Kitz - Sonja und Peter Gmeiner, Langenegg
Kitz - Urs Schwarz, Hittisau
Geflügel – Hubert Steurer Sulzberg
Fisch – Regula Bösch, Höchst
Fisch - Andrea und Hubert Sinz, Buch
Wurst und Fleisch Lohnmetzgerei Ritlop, Stefan Ritlop, Andelsbuch
Wild, Hubert Egenender, Schönenbach
Lamm Johannes Erath Bizau
 
Gemüse und Obst
Gemüse und Obst - Gebrüder Rauch, Rankweil
Gemüse und Obst - Lau Helmut, Bregenz
Gemüse und Obst - Wegwarte Koblach, Familie Grabher, Koblach
Obst und Beeren - Himbeerhof Tettnang, Familie Vogel, Tettnang
Beeren und Pilze - Lenz, Familie Lenz, Lauterach
Je nach Angebot von ausgewählten Bauern aus dem Bregenzerwald oder aus meinem Garten.
Kartoffeln - Familie Heinzle Koblach
 
Milchprodukte
Butter, Milch, Rahm, Joghurt, Käse und Topfen
Sennerei Huban Doren
Berchtold Edwin, Schwarzenberg
Sennerei Lingenau
Metzler Herlinde, Andelsbuch
Sonja und Peter Gmeiner Langenegg
 
Mehl und Mais
Martinshof, Buch
Mühle in Grabs
Wegwarte, Koblach
 
Seifen und Creme
Aveda, Maischön Bregenz